排队买的糖酥饼自己做

作者： 厨艺小白在学习

去市场看糖酥饼摊排队了，这么火爆一定很好吃，自己回家做，用料更放心

用料

• 面粉 240+150克
• 温水 140克
• 食用油 30+70克
• 白砂糖 3大勺
• 熟芝麻 1大勺
• 盐 3克
• 面粉 1大汤勺

排队买的糖酥饼自己做的做法步骤

步骤 1

240克普通面粉加3克盐，倒入30克食用油，再加140克温水，边倒边搅拌揉成光滑的面团

步骤 2

150克普通面粉倒入70克食用油，开始搓酥，揉到没有干面颗粒，整理成面团

步骤 3

油面团和水面团各自包好，醒40分种

步骤 4

两种面团各分成16个均匀的面剂，搓成圆型

步骤 5

水面剂按扁，边缘捏薄，包包子方法包上油面球

步骤 6

包好后按一下，擀成牛舌状

步骤 7

折叠成三层

步骤 8

竖着擀开

步骤 9

再折叠成三层就好了

步骤 10

3大勺白糖，一勺面粉，一勺熟芝麻，拌匀（也可用其他馅料）

步骤 11

取一个面胚，稍微擀开，边缘捏薄，包包子方法包入糖馅，轻轻擀成小圆饼，注意捏紧

步骤 12

烤箱预热，180度，上下火，20-25分钟，烤到饼坯鼓起上色就好了

步骤 13

特别香酥，层次分明 也可以用电饼铛平底锅烙，小火少油，烙到两面鼓起就好，翻面时小心，皮太酥容易碎

菜谱创建时间：2020-03-27 10:16:33