咸蛋黄肉粽vs绿豆肉粽

作者： 小豆包的好吃娘娘

端午节又快到了，在这天吃粽子是我国的传统习俗。粽子有很多款式，把粽子做的香糯好吃才是王道。下面的量是做了22个粽子。有12个绿豆肉粽，10个蛋黄肉粽。所以配方就只写了10个蛋黄。要包多少自己开心就好啦。

用料

• 脱壳绿豆 250克
• 粽叶 50片
• 五花肉 500克
• 糯米 1000克
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 1勺
• 蛋黄 10个(自定)

咸蛋黄肉粽vs绿豆肉粽的做法步骤

步骤 1

洗好粽叶用水泡着备用

步骤 2

糯米里放点猪油和盐，有些咸味又松软。最好再放点酱油上色，成品更靓。五花肉用料酒盐酱油抓匀备用，脱壳绿豆洗净。脱壳豆很粉，好吃。这个料是第一批包的绿豆肉粽。

步骤 3

开包！把粽叶卷成一个兜，放料。

步骤 4

放米放豆放肉再外面放一些米，把叶折过来，盖住这个大口子。

步骤 5

折过来捏出一个角，折到左边，捏紧，把线从腰上缠紧。

步骤 6

腰上绑紧线

步骤 7

然后，包第二批口味的粽子，蛋黄肉粽。同前面的包法相同 就是陷的绿豆换成了蛋黄。网购买的红太阳咸蛋黄。

步骤 8

放米垫底，上肉上蛋黄，再上面盖点米。

步骤 9

然后串粽子们就包好了

步骤 10

开煮，煮2个小时，先大火煮一阵再调小火直至煮熟。电饭煲高压锅比较好煮不用控制火候

咸蛋黄肉粽vs绿豆肉粽的小贴士

1.喜欢紧一点的就把粽子包紧点。喜欢松软的就把糯米提前浸泡几个小时包的时候包松一点。 2.糯米里加点猪油和盐，米煮出来好吃，口感松软。 3.水煮的时间越长越黏糯。

菜谱创建时间：2020-04-30 11:35:14