看得见「由内润到外」的雪耳百合红豆糖水

作者： 膳源

能够细水长流吃，滋养整个人五脏六腑和肌肤，此物乃非雪耳不可！ 连吃三天就能感受到皮肤变化，包括眼下细纹、嘴唇😝还有喉咙舒服😌特别阴虚体质，总感觉口干、皮肤干燥的。 选自东北雪耳，由于温度较低，雪耳生长速度缓慢，含有胶质和雪耳多糖特别丰富，生晒而成，每一朵都散发着浓浓雪耳菌香味，无添加任何防腐采用冷链运输，雪库保鲜！ 百合选用恩施富硒卷单百合，又名药百合，药用价值最高，特点又粉又香！日常龙芽百合和兰州百合属于菜百合。

用料

• 百合 20克
• 红豆 40克
• 东北雪耳 1只
• 冰糖 100克
• 红糖 15克
• 纯奶 2包(410克)

看得见「由内润到外」的雪耳百合红豆糖水的做法步骤

步骤 1

东北无硫雪耳，睡前发泡，第二天早上泡发后的对比

步骤 2

比手掌还大哈

步骤 3

雪耳心最营养部位，也是最香雪耳味部位，比较难发开！切勿丢掉喔！

步骤 4

切开雪耳看看心就知道泡了一晚还是没能充分发泡，东北雪耳密度的确比其他产地要大。

步骤 5

为了加快雪耳发泡速度，用手撕成小块，感受到雪耳心还是很实。

步骤 6

看看雪耳的质感哈，雪耳多糖是珍贵护肤活性成分，分为大小分子，深层补水锁水都可以靠它哈，价格不便宜，一般会添加在比较昂贵护肤品里面。

步骤 7

红豆也是提前一晚洗净发泡，开火煮滚，熄火局，等雪耳碎发泡好，连同雪耳浸泡的水一起倒入窝中，再次煮滚，然后熄火局30分钟以上，用窝热力把雪耳的胶质逼出来。

步骤 8

百合洗净备用，我家百合不用发泡，如果发泡煮好后全化了，影子都找不到了哈

步骤 9

然后开火煮10分钟左右，这个时候窝里的水有胶质，比较容易溢出来，小心喔！加入百合一起再煮20分钟，我家百合不能太早加，化掉没得吃了。

步骤 10

加入冰糖和红糖煮融，试一下这个甜度是不是自己喜欢的，如果感觉不够可以再添加，加入两包牛奶，把火调成中小，看到开始冒小泡就可以熄火。

步骤 11

征服全家的胃！外面绝对吃不到的品质！

步骤 12

泡了一晚东北雪耳又滑又实，非常可爱哈！

步骤 13

没有添加红糖放入水中会释放大量气泡，这是因为在熬制红糖过程中需要不断搅拌，里面从满大量气泡。没有添加的红糖溶解速度非常快，红糖块也是非常松化，室温高容易自己融化。

看得见「由内润到外」的雪耳百合红豆糖水的小贴士

雪耳和百合一定不能带酸味，一个是健康问题，拒绝❌防腐，另一个带酸味煮不出好味道。 糖水中有红豆，如果添加纯冰糖，个人感觉味道层次不够丰富，添加一点红糖，整个糖水的味道和层次都得到提升 不同产地和牌子红糖味道不一样，所以添加比例也不一样，需要大家自己试味。另外好多云南的红糖由于气候土壤环境，往往后味带咸，感觉不适合添加到糖水里。 用热水局雪耳和用火一直煮的效果是不一样的，本人做过对比，局的效果更好，密封性越好的窝煮出来的胶质越好。

菜谱创建时间：2020-04-29 10:58:25