蒜蓉粉丝蒸扇贝（附万能酱汁，可做娃娃菜，金针菇等等～）

作者： iiamxixi

这个菜谱的精髓是调制的酱汁。 尝试了好多次，终于调出了最好吃的味道。不仅可以用来做扇贝，也可以做蒜蓉粉丝娃娃菜，油泼金针菇等等，都很好吃！！😋😋

用料

• 扇贝 4只
• 粉丝 1小把
• 蒜头 小半个
• 小米辣 1个
• 小葱 1根
• 酱汁👇
• 味极鲜酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 白砂糖 1勺
• 水 2勺
• 醋 1/4勺

蒜蓉粉丝蒸扇贝（附万能酱汁，可做娃娃菜，金针菇等等～）的做法步骤

步骤 1

扇贝处理一下，洗干净。有点黑黑的地方都扔掉，黄色的腮也扔了。贝壳刷一刷。

步骤 2

粉丝提前泡发15到30分钟。卷成圈放在处理好的扇贝上。

步骤 3

调一下酱汁。2勺味极鲜，1勺蚝油，1勺白糖，1/4勺醋，两勺水，搅拌均匀。我用的是这么大的勺子，给大家参考一下哈。

步骤 4

小半个蒜头切成末备用。锅中倒入适量的油，起锅热油，油温热后，倒入2/3的蒜，小火慢煎至金黄。

步骤 5

蒜油浇入调好的酱汁中，再把剩下的蒜也一起倒进去。搅拌均匀。

步骤 6

酱汁均匀的浇在扇贝上。四个大扇贝差不多刚好用完一份。如果要做的多，就按比例增加用量~ 撒上几颗小米辣，水沸腾后上锅蒸10分钟。

步骤 7

出锅前撒上葱花焖半分钟，装盘开吃~

菜谱创建时间：2020-04-29 10:22:04