日式炒肥牛——还原快餐店的味道

作者： 萨巴厨房

肥牛不是特指牛身上的某个部位，而是经过处理后切成的薄片，被称为“肥牛”。肥牛的吃法除了传统的火锅外，用秘制的肥牛汁和洋葱烹饪出日式炒肥牛，也深受年轻人喜爱。

用料

• 肥牛 250克
• 洋葱 300g
• 老抽 5ml
• 生抽 30ml
• 白糖 15g
• 白芝麻 5g
• 橄榄油 适量

日式炒肥牛——还原快餐店的味道的做法步骤

步骤 1

洋葱去皮、洗净，切成细丝。

步骤 2

取一个小碗，放入生抽、老抽和白糖搅拌均匀。

步骤 3

锅中倒入水，开火，放入肥牛烫30秒捞出。

步骤 4

炒锅烧热，放入橄榄油，加入洋葱丝炒香。

步骤 5

放入烫好的肥牛翻炒均匀。

步骤 6

倒入酱汁翻炒均匀，出锅前撒上芝麻即可。

日式炒肥牛——还原快餐店的味道的小贴士

汆烫肥牛时需冷水下锅，这样既可以保证肥牛的软嫩，又可以逼出肥牛中的血水。

菜谱创建时间：2020-04-29 10:09:35