西班牙风番茄炖海鲷

作者： 黄药师Jack

疫情期间，牛津的onsey fish market还供应新鲜整鱼，除了salmon，cod，tuna以外sea bream是一种很鲜美但往往被人忽略的鱼种。因为处理麻烦，不过可以问渔家帮你清理干净，即便日后速冻解冻，也十分鲜美。

用料

• 西红柿 2个
• 洋葱 半个
• 盐 适量
• 小葱 1根
• 海鲷 1只
• 西兰花 1朵
• 鸡蛋 1个
• 西红柿paste 适量
• 白酒 适量
• 大蒜 4瓣
• 橄榄油 4勺
• paprika 2勺

西班牙风番茄炖海鲷的做法步骤

步骤 1

洗干净

步骤 2

切条

步骤 3

鱼解冻可以加适量白酒

步骤 4

小番茄对半切

步骤 5

橄榄油大装一般的就可以

步骤 6

炒香，直到洋葱透明

步骤 7

鱼腌制20mis 辣椒胡椒盐

步骤 8

先煎鱼皮，确保不散架

步骤 9

加入白酒西红柿罗勒，莫过表面

步骤 10

这时候puree 加入水搅匀

步骤 11

最后炖煮8mins后加入西兰花 5mins

步骤 12

打个蛋，为了等蛋，略微老了西兰花，下次可按照个人意愿加辅料

步骤 13

确认seasoning（ 海鱼一般最后加盐） 开始加盐容易抽干水分导致鱼不嫩

菜谱创建时间：2020-04-29 02:37:28