韩国蔬菜煎饼

作者： 小碎步deledele

韩国传统市场必不可缺的一道美食。

用料

• 大喜大煎饼粉 1杯
• 鸡蛋 2个
• 水 半杯
• 各种蔬菜 若干

韩国蔬菜煎饼的做法步骤

步骤 1

蔬菜准备如图，一个小胡萝卜擦细丝，娃娃菜6片，杏鲍菇1个切薄片，西葫芦一段切薄片，韭菜一小把切两段。再切些小红椒青椒小火腿肠。

步骤 2

准备一个大碗，加入煎饼粉，鸡蛋，水逐量一点点加入，如图稀稠的状态，加入一点盐，一点五香粉。因为大喜大煎饼粉本身是有调味的，所以不需要加很多。

步骤 3

各种蔬菜下锅前，加入几勺面糊，抓匀，表面沾上面糊再下锅。小火慢煎，方便控制，用两个铲子，翻面时更趁手，如果有缺口单独撒点面糊在上面。如果油少，边缘会出现粘连，边缘撒点油最好。杏鲍菇如图一字排开，可以一片一片下锅排好。

步骤 4

白菜十字交叉铺好，煎的过程可以用铲子压压。

步骤 5

西葫芦一面用尖椒圈小火腿肠片装饰，再撒点面糊牢固在表面。西葫芦本身味道略平淡，加上辣尖椒，火腿片，就很丰富了。

步骤 6

韭菜一字铺开，如果有裂缝再撒点面糊。

步骤 7

胡萝卜摊成圆形薄饼。

步骤 8

出锅吸油纸垫下吸油。没有也可以不用。

步骤 9

用剪刀，剪成合适入口的大小。调料这次按照陕西人口味做的，蒜末，辣椒粉油泼，加酱油，香醋，香油一点点盐。

步骤 10

除了我做的这五种，还可以做泡菜，豆腐，茄子，小葱，苏子叶口味的。趁热吃最好。

步骤 11

每种蔬菜有自己的口感，都很好吃。

菜谱创建时间：2020-04-28 17:21:11