自制锅底的儿童串串🍢（上）

作者： Miss哟西

家里3岁孩子看到串着竹签的食物，会觉得那就是她想象中烧烤的样子。烧烤本来就比较上火再加上疫情期间，我们还是居家玩耍吧🤗给孩子做个番茄锅底的串串，自己炒的锅底，和孩子一起串的食材，一起布置的阳台野餐... 那就用一锅番茄串串开启愉快又充满期待的亲子午餐叭🍢 每个步骤里带有“‼️”，就请注意看哦，是一些需要注意的地方；小贴士也请认真看一下哈

用料

• 番茄 大个4个/小个5-6个
• 蒜苗 2根
• 蒜头 3瓣
• 酱油 适量（这个东西根据个人对咸淡要求，但至少1汤勺）
• 鱼露 头朝下对着锅转5圈（鱼露瓶子的头，不是你的头）
• 番茄酱 2汤勺
• 盐 适量（最后尝了咸淡再决定放多少的意思）
• 竹签 （筷子长度的竹签）
• 丸子 自行安排
• 肉 自行安排
• 蔬菜 自行安排
• 食用油 适量

自制锅底的儿童串串🍢（上）的做法步骤

步骤 1

丸子类的食材可以提前一个晚上串好

步骤 2

素菜的串串:比较软的食材，比如菌类，就可以让孩子串，一起动手是他们最乐意的事

步骤 3

蒜苗斜切成段，‼️蒜苗白色部分和叶子部分分开放，蒜头拍也行切片也行

步骤 4

番茄先用开水烫一下，去皮，然后切成小丁

步骤 5

不粘锅放点食用油，油热之后把蒜苗白色部分、蒜头放下去翻炒，翻炒出香味之后，放入番茄丁翻炒，翻炒到番茄有点软的时候，用锅铲压一压，这个时候可以放入蒜苗叶子一起翻炒了，慢慢的炒沙沙的样子；加入鱼露，酱油，番茄酱，翻炒均匀

步骤 6

大概这样子，就可以加入水煮开，‼️这里我给个建议，如果介意拿着吃会油会黏，那请换个深点的锅来煮，我是换了深点的锅煮哦

步骤 7

水开之后，可以尝下咸淡，如果淡了放点盐，放串串的时候丸子串先放，然后素菜类先放难熟或者耐煮的蔬菜（比如:花菜，娃娃菜） ‼️放得稍微整齐些，拿的时候避免食物掉到锅底哦

步骤 8

拿个大盘子，一根一根摆放好，撒上白芝麻，开吃咯‼️拿到大盘子呢，是方便孩子，也不至于烫

步骤 9

鱼露我是只用这个牌子哦，看自己家喜欢

自制锅底的儿童串串🍢（上）的小贴士

🔶鱼露你们可以买我推荐的这个牌子，不会太咸 🔶如果不想这样全部煮好拿出来吃的，可以做到步骤6（就是水煮开）然后换个不粘电磁炉锅，然后一边涮一边吃 🔶大人如果觉得酸甜口味不带劲，那么我再提供个蘸料:蚝油➕酱油➕芝麻油➕白芝麻➕油泼辣子 🔶不要嫌麻烦，自己炒个番茄锅底给孩子吃，比你去买个海某捞的番茄锅底强

菜谱创建时间：2020-04-28 15:53:40