金橘酱

作者： 小森晴子

喝白开水索然无味，来点酸甜吧

用料

• 金桔 30个
• 盐 30克
• 冰糖 200克
• 水 500克
• 蜂蜜 10勺
• 柠檬 1个

金橘酱的做法步骤

步骤 1

清水放10g盐浸泡20分钟，去除残留。擦干后用盐20g干搓金桔表皮后放入清水

步骤 2

划十字，注意安全不要划到手指，划好后晾干水气

步骤 3

晾干后倒入200g黄冰糖 腌制2小时，也可以盖上保鲜膜放冰箱腌制一个晚上

步骤 4

锅内放入500毫升水 将腌制好的金桔连冰糖一起倒入锅内加热

步骤 5

小中火煮，要不断的搅拌，防止糊底 ，也可以用铲子压碎金橘这样味道很赞，熬到较稠的状态就可以了，将一个柠檬汁挤入锅内，在煮2分钟关火，加入蜂蜜，搅拌均匀

步骤 6

加入干净无水消过毒的瓶子里，放量后拿到冰箱冷藏

菜谱创建时间：2020-04-28 14:22:29