红烧大黄花鱼

作者： 小森晴子

今年五一长假在连云港海边吃了一次大黄花鱼，89元一份。我们家先生嘴馋在京东买了69元2条，还挺大的。肉质细腻鲜嫩

用料

• 大黄鱼 1条
• 姜 5-6片
• 生抽 2勺
• 蒜 7-8颗
• 冰糖 1颗
• 盐 适量
• 葱 1
• 香菜 2颗 可以不放
• 醋 1勺
• 耗油 1勺

红烧大黄花鱼的做法步骤

步骤 1

黄花鱼清理干净，拿一部分姜蒜葱切断放进鱼肚子里，腌制5分钟

步骤 2

热锅凉油，油多一些，平时炒菜的3倍。油温要高一些，把鱼放进放锅里炸至金黄，不要翻面，我用的铁锅，炸3-4分钟，关火。冷却2分钟，这时候鱼就不会粘锅了。接着给鱼翻面。开火接着炸另一面。

步骤 3

2面炸至金黄后放葱姜蒜，酱油，冰糖，醋，耗油，盐

步骤 4

加开水，大火煮，期间不间断往鱼身淋鱼汤 。待锅里还剩三分之一汤就可以关火了

步骤 5

装盘，敲级好吃的红烧黄花鱼搞定！开饭啦！！

步骤 6

绝了绝了，太好吃了！

菜谱创建时间：2021-06-02 17:52:37