红烧鲫鱼

作者： 爱烘焙的柚子

用料

• 鲫鱼 1条
• 姜 几片
• 生抽 3汤匙
• 盐 1小勺
• 糖 1小勺
• 料酒 3汤匙
• 葱 几根
• 蒜 5瓣
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 花椒 5粒
• 淀粉 2勺

红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

把鲫鱼洗干净，内脏去除鱼鳞全部刮干净。内部黑色的膜全部洗干净，黑膜特别腥。厨房用纸擦干鱼备用

步骤 2

鱼身裹上淀粉，锅中放油，放入锅中煎，中火，不要动它。几分钟后待一面煎好后，换边煎，煎到下图那样就煎好了

步骤 3

煎好鱼之后，把鱼放在锅边，加入葱姜蒜八角香叶花椒等煸炒，陆续加入料酒，生抽老抽，藤椒油（可不加）蒸鱼豉油（可不加）糖，盐

步骤 4

加入热水，大火煮开后小火煮5分钟左右，大火收汁

步骤 5

出锅

菜谱创建时间：2020-04-28 08:02:45