炸酱面的酱

作者： 爱烘焙的柚子

孕晚期，超爱碳水，刚尝试了一款合自己和猪队友胃口的拌酱，赶紧小本本记下来，有参考别人的菜谱哦

用料

• 甜面酱 2勺
• 黄豆酱 1勺
• 豆瓣酱 0.5勺
• 料酒 2勺
• 五花肉 300克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 淀粉 1勺
• 清水 大半碗
• 洋葱 半个
• 葱 5根
• 蒜头 5瓣
• 姜 5片
• 豆干 2块

炸酱面的酱的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切末，洋葱切末，豆干切成小丁丁，五花肉弄成肉末，或者直接买肉末回来

步骤 2

将甜面酱2勺，黄豆酱1勺，豆瓣酱半勺，生抽2勺，蚝油1勺，老抽一勺，白糖1勺，淀粉1勺放入碗中搅匀，再加入清水半碗，继续搅匀

步骤 3

锅中放油，放入葱姜蒜末和洋葱末爆香，加入五花肉末，翻炒至变色，加入料酒，翻炒1分钟左右，倒入豆干丁，翻炒2分钟，倒入碗中调好的酱汁，煮开后转中小火。

步骤 4

小火煮三到五分钟后，观察浓稠并且都熟了之后，可以关火啦。

步骤 5

面条一定要用鲜面条，效果佳，更劲道好吃。 水开后加入鲜面条，煮开，加入大半碗冷水，再次煮开后，关火，盖盖闷三五分钟后，盛出，加酱料，搅拌开吃。 捞出的面条过冷水会更劲道，有条件的可以加点黄瓜等配菜。

菜谱创建时间：2021-04-28 16:06:31