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乡村茄子的做法
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乡村茄子

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作者: 小柔思蜜达
小柔思蜜达

乡村茄子的用料

乡村茄子的做法步骤

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步骤 1

茄子切长条,下油锅炸透。

步骤 2

下入郫县豆瓣酱、料酒、白糖炒香,倒入适量水,倒入炸好的茄子,进行慢火烧制,至汁将尽时,倒入淀粉水勾芡。出锅顺着码在盘子里。再把蒜末,香葱粒,香菜末,红椒粒分别按图码在烧好的茄子上待用。

步骤 3

肉丝的制作:锅留底油,烧热再放入浆好的肉丝炒熟,再放入葱姜蒜末,豆瓣酱、米醋、老抽、白糖、盐适量,炒香勾芡,明花椒油,出锅按图码在烧好的茄子上待用。

步骤 4

最后把油烧热,均匀的浇在蒜末上即可。

步骤 5

吃的时候,搅拌均匀,香而不腻。

菜谱创建时间:2012-06-13 19:14:12
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