改良版本糯米鸡

作者： 佛系少女的烘焙生活

哈哈，一直在搜寻想吃的美食，最近做了很多，会慢慢更新，个人不是很喜欢瑶柱，那边口味对我来说哈哈，我就自己改了一下，口味比较符合我们当地，说实话我挺喜欢吃的。

用料

• 荷叶 5张
• 蚝油 2勺
• 生抽 4勺
• 干香菇 12朵
• 糯米 一大碗
• 料酒 少许勺
• 鸡腿 1只
• 盐 少许
• 白糖 一丢丢
• 胡萝卜 1根
• 花椒 18粒
• 酱油 1勺

改良版本糯米鸡的做法步骤

步骤 1

糯米最起码提前泡4小时以上，如果第二天想做那么最好当天晚上睡觉前拿出来泡是最好的，干香菇提前一小时泡发，切小块，我买的是干荷叶，提前一小时浸泡，准备一只鸡腿，切成小块备用，胡萝卜切块，泡发好糯米上锅蒸25–30分钟，在蒸糯米的同时，我们可以开始来炒我们的鸡腿了，锅里倒油，放花椒粒，炒香捞出来，放入切好的小鸡块爆香，爆香后先放一点点酱油，少许食盐，然后下胡萝卜和香菇，炒香加入适量的蚝油，酱油和盐一起入味，炒那么一会加上一点点水，关盖闷2分钟，这时已经闻到浓浓的香味了，开盖放生抽收汁关火，放一旁备用。

步骤 2

糯米蒸好后，加入适量的蚝油和生抽搅拌均匀备用

步骤 3

准备一张洗净的荷叶，底部铺一层搅拌好的糯米

步骤 4

把我们炒好的鸡肉铺在糯米饭上

步骤 5

再盖上一层糯米饭

步骤 6

对折包起来，冷水上锅蒸，15分钟关火闷5分钟

步骤 7

由于太好吃了，都迫不及待的吃完了，忘记拍照了，哈哈，出行带着也方便，也不会硬，糯米饭吃起来有股淡淡的清香，炒鸡好吃，这是最简单的版本了，如果喜欢吃辣的那么在炒的时候可以加少许的小米辣。这个版本呢，改良版本，大家可以试试，我一个人就吃了一份。

改良版本糯米鸡的小贴士

简单易学，厨房小白必备神器，没有任何难度，欢迎交作业。

菜谱创建时间：2020-04-27 20:39:28