鲜掉眉毛的超好吃三鲜饺子

作者： 昕昕与厨房之间的小火花

北方人就是什么节气都要来一顿饺子！ 而我，只爱三鲜馅！ 韭菜、鸡蛋、猪肉、大虾仁！ 隔壁小孩都馋哭了～

用料

• 韭菜 500克
• 鸡蛋 4-5个
• 虾 20只
• 肥瘦相间猪肉 300克
• 中筋面粉 500克
• 温水 245克
• 盐 1.5克
• 五香粉
• 白胡椒粉
• 太太乐鸡汁
• 糖
• 白胡椒粉
• 十三香
• 香油

鲜掉眉毛的超好吃三鲜饺子的做法步骤

步骤 1

所有面粉、温水、盐混合揉匀，醒15分钟，继续揉5分钟，揉到表面光滑，盖上保鲜膜醒1小时以上。（面粉可以300g中筋，200g高筋，更筋道）

步骤 2

韭菜洗净、切碎。

步骤 3

鲜虾去皮，去虾线，分三段。用白胡椒粉、蚝油，一点点糖腌制。

步骤 4

鸡蛋打散加一点盐搅匀。

步骤 5

猪肉绞成细腻的馅

步骤 6

这是腌制中的虾段。

步骤 7

鸡蛋下油锅炒成比较小的鸡蛋碎。晾凉备用。

步骤 8

其他调味类料品倒入馅中，所有食材混合均匀。

步骤 9

面醒好后，取1/4，搓成条（拇指粗）切出一个个小块。

步骤 10

这是拌好的馅～

步骤 11

鸡汁特别提升馅料的鲜美哦

步骤 12

小块按平，擀成圆形片状饺子皮。

步骤 13

包好饺子之后，下入沸水锅，准备一碗水，每次水大开，就倒入冷水，等三次沸，饺子就能出锅咯！超级香喷喷！

菜谱创建时间：2020-04-27 17:53:51