酸甜香辣藕片

作者： 昕昕与厨房之间的小火花

这款藕的做法特别下饭，算是简单又美味的快手菜。喜欢藕的小伙伴不要错过哟～

用料

• 藕 2小节
• 生抽 0.5勺
• 陈醋 1勺
• 糖 2克
• 花椒粒 若干
• 干辣椒 4个
• 油 2勺
• 盐 适量

酸甜香辣藕片的做法步骤

步骤 1

备好花椒粒，干辣椒切段，热锅倒油，把辣椒花椒倒入锅中翻炒，得到的辣椒油盛出备用。

步骤 2

藕切片，焯水断生。

步骤 3

重新起锅，倒入之前做好的辣椒油中油的部分（注意滤掉干货，否则很容易糊）

步骤 4

翻炒3分钟左右，倒入调好的一碗（生抽、陈醋、糖、盐、一点点水）料汁，此时把辣椒油里的干货辣椒段也倒入锅里些（不要太多）。

步骤 5

挤入鲜鸡汁，汤汁收到刚好裹住藕的状态，可以稍微留一点点汁，不要太多，就可以出锅啦！

酸甜香辣藕片的小贴士

藕切好后，如果不及时做，要放到水里避免氧化。

菜谱创建时间：2020-04-26 08:05:06