麻辣香锅

作者： 天津的大宇

这道菜大家都爱吃，我家一般是前一天吃铁板烧烤，第二天剩下的食材就可以做麻辣香锅了。

用料

• 虾或虾仁10 只
• 藕片10 片
• 土豆 10片
• 午餐肉 10片
• 干辣椒和灯笼椒 5个
• 花椒 20粒
• 蔬菜生菜 半颗
• 猪肉 200克
• 牛肉 200克
• 鱼丸和鱼豆腐 20块
• 豆瓣酱 两勺
• 老干妈辣酱 1勺
• 葱姜蒜 少许

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

准备好原材料

步骤 2

分开炒熟，把辣椒，葱姜蒜放油煸香，猪肉牛肉炒熟

步骤 3

炒这菜最好用铸铁锅，平常用的薄铁锅，要用中小火，像虾仁和豆皮这种易熟的食材后放。

步骤 4

单独翻炒，直至入味儿

步骤 5

炒饭飘香四溢，出锅装盘

步骤 6

配上白米饭了，保证能吃两碗，家里做这菜不过油，满满煸炒，反复搅拌，火别太大。疫情期间，全家一起做美食吃美食

麻辣香锅的小贴士

注意控制火候，单独翻炒，防止扒锅，食材跟据耐熟特点依次加入

菜谱创建时间：2020-04-27 10:47:16