冬笋对半切开剥皮,切片,冷水下锅煮10分钟,然后浸凉水
牛肉切丝加盐、黑胡椒粉、生抽、油拌匀腌制十分钟,然后下锅炒变色盛出备用。
锅里加油,放葱姜蒜和小米辣煸香,下冬笋炒会,然后牛肉下锅翻炒片刻,放盐和生抽,加水煮,过会起锅装盘