五花炸酱面

作者： 哇咔咔99

由鸡蛋酱引发的灵感～

用料

• 面 200克
• 五花肉 200克
• 香菇 5朵
• 蒜薹 12根左右
• 大葱 小半根
• 大蒜 4瓣
• 姜 3片
• 海天黄豆酱 1瓶

五花炸酱面的做法步骤

步骤 1

五花肉切成肉沫（不用太碎 肥一点最好），蒜薹 香菇 大葱 大蒜 全部切成粒，生姜切大片（方便后面挑出来）

步骤 2

热锅放少量油，五花肉和姜片放进去煸炒，可以多炒一会儿，煸出油

步骤 3

肉炒的差不多之后盛出（盛的时候把油控在锅里），然后看情况还需不需要加油，把大蒜和大葱粒放进去炒香，之后倒入香菇煸炒

步骤 4

香菇变得软软的，有点出水之后加入蒜薹 一起翻炒

步骤 5

把肉沫和黄豆酱一起加进来翻炒，炒几下觉得有点干 可以稍微加一点开水 煮个一两分钟就行了，这时候已经开始喷香了

步骤 6

炸好的酱盛出放在干净容器，大概可以吃两天，喜欢吃辣自己放点辣椒油，炸酱里加入蒜薹会让口感更加丰富

五花炸酱面的小贴士

1.炸酱原料原本应该是甜面酱，但是我比较喜欢黄豆酱，这个因人而异 2.过程中不需要放任何调料，黄豆酱本身的味道已经足够

菜谱创建时间：2020-04-26 22:12:46