❤️快手斗包/莲藕水饺➕莲藕丸子❤️

作者： 悠然-低脂纯素

中午回来快十二点了，拿出来瓜莲藕准备做饭，老ma说想吃莲藕饺子😅 咱们“上班族”整天忙忙碌碌的时间有限，这次就改版，包超简单的——斗包，两手一捏一挤就完事的那种呵呵，可好？！😂 👌说做就做起来✌️感恩一切！

用料

• 莲藕 1根
• 香菇 几朵
• 姜末 五香粉 有机姜油各适量
• 全麦粉 2小瓢
• 水 适量
• 薄荷 几个嫩尖

❤️快手斗包/莲藕水饺➕莲藕丸子❤️的做法步骤

步骤 1

莲藕去皮洗干净，用板擦擦成丝，再用刀切几下成碎碎，锅里放入香菇丁小火慢煎出香味，放姜末、莲藕（我又放了一张豆腐皮丁）和调料，拌匀调好味即可关火。

步骤 2

包之前别忘了撒上点薄荷碎碎😊。👌馅料准备完毕，面团和好后盖布醒发十分钟。常规擀皮，包的时候，饺子皮对半折，双手两个拇指和食指各1/2处同时夹边一按，再一起往中间斗一下就好了，一个饺子几秒完事，速度超快的哦😄

步骤 3

如图，捏好了的，这种手法速度很快的，就中间一个大褶子。⚠️具体手法再说一遍：饺子皮对折之后两手虎口各捏一边，然后双手食指拇指捏住皮往中间合拢并整个的用力捏一下就好啦，是不是好简单呢😂

步骤 4

常规法下饺子，水开了倒入饺子，开锅后搅起来，再次用凉水打下去，开锅看到饺子们个个大大的肚子漂浮起来就OK了，装盘咯。

步骤 5

剩了点馅儿（随缘放点比如花生碎啥的更好吃），直接加全麦粉用手抓匀，团成丸子，同样的方法放刚才的饺子水锅里煮熟，煮汤不要丢弃，继续和入玉米糊做成粥，一起盛出来——就成了丸子粥。看👆碗里😂

步骤 6

夹起饺子咬一口，再蘸点醋，脆爽利索，透着淡淡的薄荷味，清香四溢👍丸子嘛也不错，不乏有些劲道✌️

步骤 7

应个别亲爱的小伙伴要求，迅速做出回应，就这么很随意的顺手拿过来一张纸，示范一下下😏只为说明问题而已😂

步骤 8

📣补上补上👆小视频（20210309）😏 快手斗包，荠菜蘑菇豆腐纯净无油版。真心简单快捷，真正多快好省😂 感恩万物🌹

❤️快手斗包/莲藕水饺➕莲藕丸子❤️的小贴士

莲藕自身的水分可以不用挤出来，快速炒了OK，它本身的淀粉会让馅子更黏糊，不会散开。

菜谱创建时间：2020-04-26 17:46:38