香辣小龙虾

作者： 土土大人

不用洗虾粉，不用地沟油，木有这个那个的调味剂，DIY的就是一个健康，用心了就没有做不出的美味！

用料

• 小龙虾
• 大蒜
• 生姜
• 葱
• 辣椒油
• 猪油
• 花椒
• 香叶
• 草果
• 桂皮
• 八角
• 香菜
• 老抽
• 黄酒
• 白糖
• 盐
• 芝麻

香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜花椒爆香，加入龙虾爆炒，加黄酒，老抽，以及各种香料和调料（辣油依据个人喜好加，白糖个人建议多加点，提鲜）

步骤 2

虾炒到变色的时候加水，水量没过虾，水开之后加一勺猪油（家里没有熬制好的猪油的同学，可以选择用黄油。荤油可以让虾更嫩更香哦~我爸教我的秘诀，具体什么原因我也不明白哈~）全程一直旺火，不用盖锅盖，待汤汁收干到差不多见底的时候就可以出锅了。

步骤 3

3.撒上烘好滴白芝麻和香菜

香辣小龙虾的小贴士

龙虾记得剪腮抽经哦~~~~

菜谱创建时间：2012-06-13 13:02:24