㊙️🔥家常菜‼️腐竹烧小排‼️腐竹比排骨好吃

作者： 琥珀maggie

我眼中的家常菜就是家人喜欢，做起来不复杂，食材容易采购到。 听说孩子多吃腐竹也有助于长高高，那等什么呢？做起来哈，因为我希望小家伙长大超过他粑粑身高♬♩♫♪☻(●´∀｀●）☺♪♫♩♬

用料

• 小排 500克
• 干腐竹 100克
• 八角 1个
• 桂皮 1小块
• 香叶 2片
• 干辣椒 1个
• 姜 3片
• 葱 1段
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 老抽或酱油 1勺
• 白糖 1小勺
• 白胡椒粉 少许
• 香葱 少许

㊙️🔥家常菜‼️腐竹烧小排‼️腐竹比排骨好吃的做法步骤

步骤 1

提前将腐竹泡软，改刀切成小段；小排提前用凉水浸泡去血水，捞出沥干。

步骤 2

准备好姜葱，八角，香叶，桂皮，干辣椒；再准备一碟调味汁：白糖，料酒，生抽，蚝油，酱油或老抽（为了颜色漂亮）；

步骤 3

锅中放凉水，放入排骨焯烫，撇去血沫，捞出用温水洗净沥干。

步骤 4

1微压锅放油，放沥干的排骨煸炒至起焦皮； 2倒入调味汁，中小火翻炒上色炒至微焦； 3放入姜葱，八角，桂皮，香叶，干辣椒煸炒一下； 4加刚刚没过排骨的开水，捞出葱段盖上锅盖，中小火炖煮45-55分钟； 5倒入改刀的腐竹； 6加蚝油，放白胡椒粉，大火翻炒均匀盖上锅盖，转中小火再烧15-20分钟使腐竹烧入味。

步骤 5

大火收汁，关火盛出撒葱花。

步骤 6

美味开吃！

菜谱创建时间：2020-04-26 15:57:30