不用甩的印度甩饼^_^

作者： 葡萄酒*溪溪

之前旅游时去过泰国、斯里兰卡，都吃过他们那里的甩饼，薄薄脆脆，里面还有香蕉、椰子等水果，特别好吃。最近参考些前辈的方子，自己又创新了下，做出来感觉好好吃😋关键也不用费力的甩。

用料

• 全麦粉、高筋粉 约300克
• 牛奶 适量
• 芝士 每个饼1-2片
• 椰蓉 适量
• 糖、盐 各一小勺
• 其余配料根据自己口味来
• 玉米油、黄油 适量
• 巧克力酱（装饰表面用）
• 香蕉 1大根

不用甩的印度甩饼^_^的做法步骤

步骤 1

第一步：和面+醒面。家里没有中筋粉了，我就用高筋粉和全麦粉混合，加了点白糖、盐，全部用牛奶和面。面团活的不要太硬，正常就可以。我大约活了300克左右面，然后分了5个小剂子，表面刷层玉米油，盖保鲜膜，放冰箱冷藏室醒面。这一步醒面非常关键，必须俩小时以上，越长越好，我是大约醒了5个小时。

步骤 2

醒完面团之后，面板上刷油，取一个剂子用擀面杖擀，尽量擀成近似四方的椭圆形。

步骤 3

边一定要超薄，擀破了也没关系，反正最后是叠在一起的。中间尽量薄，但不要破。要不包的东西会漏。

步骤 4

铺香蕉了，香蕉一定切薄片，也尽量选熟一点的香蕉，口感甜。

步骤 5

铺完香蕉片，撒椰蓉，然后再放一片芝士片。

步骤 6

这个放的量再足一些，吃着更过瘾。

步骤 7

包起来，怎么包，先折哪边都是ok的

步骤 8

只要这样包起来就行了

步骤 9

锅里倒玉米油，锅加热后，放入饼胚。可以中小火来回转换。尽量中火，但一定要在锅边守着，及时翻面。

步骤 10

这是煎到差不多状态的时候

步骤 11

最后快出锅的时候调小火，放一块黄油。大火，黄油会糊的，所以一定小火。黄油慢慢融化，再翻面，会增加饼的口感，让饼有黄油的香醇。

步骤 12

一定小火慢慢融化黄油，把饼用融化的黄油煎一下。

步骤 13

出锅啦，摆拍下，这是原味的。

步骤 14

用刀子切开，芝士香蕉泥都出来喽～～

步骤 15

再来个撒巧克力酱的，又增加了一种味道。

步骤 16

香香脆脆，甜甜糯糯，👍👍

步骤 17

分的剂子大小不一样，擀出来的饼皮大小也就不一样。

步骤 18

再做个韭菜味的。我放了白芝麻、盐。家人反应不如香蕉味的口感好。

步骤 19

韭菜滴出炉啦

步骤 20

看着香蕉芝士味的却实更诱人

步骤 21

昨天留了一个剂子，今早给儿子做早餐，这次敲了个鸡蛋在上面，营养更升级了，哈哈......

步骤 22

阳光☀️照射在饼上，感觉暖暖的～～

步骤 23

看着心情都好好的。继续好好给家人做美食✌️✌️

不用甩的印度甩饼^_^的小贴士

感觉这个饼皮，做煎饼果子的饼皮也会非常好。关键是醒面、擀薄！

菜谱创建时间：2020-04-26 10:05:05