天津煎饼果子——电饼铛版本

作者： Ms小乐乐

之前有做过铁篦子版、平底锅版、现在出个电饼铛版 嘿嘿 煎饼果子发烧友

用料

• 绿豆 150-160g
• 小米 30g
• 面粉 15g
• 葱花香菜 切碎
• 酱汁
• 甜面酱：腐乳 2:1

天津煎饼果子——电饼铛版本的做法步骤

步骤 1

绿豆+小米浸泡一夜，赶时间不泡也行

步骤 2

加入破壁机 水没过豆子2cm

步骤 3

打碎后加入面粉

步骤 4

预热电饼铛 涂一点油

步骤 5

调成小火，加入面糊，先少放一些试试手，多了会感觉很厚，用一个硅胶或者木头工具抹开，避免破坏涂层，如果觉得发黏也没关系 一直抹就好了

步骤 6

加入鸡蛋 抹开 然后开大火

步骤 7

趁鸡蛋没有凝固加入葱花香菜，不然会飞的到处都是

步骤 8

翻面，饼铛有不沾涂层很好翻面，可以用刮刀在周围铲一下，翻面后刷酱，根据喜好加入薄脆、肉、肠、生菜、即可出锅

菜谱创建时间：2023-09-22 11:45:54