咖喱饭（鸡肉）

作者： 姝潏

从前的我一直“懒蛋”不做饭，也不想学做饭。但从女儿3岁半开始我也一点点学习做饭了，希望在女儿的胃蕾里留下妈妈的味道，记忆的深处有“家”的温暖。

用料

• 鸡胸脯 1块
• 土豆（大个头） 半个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 咖喱块（百梦多原味） 1/4块
• 料酒 1大勺
• 盐 少量

咖喱饭（鸡肉）的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切小丁，放入料酒一大勺，盐少量腌制你准备完配菜（约15～20分钟）。

步骤 2

把配菜切成小丁备用

步骤 3

锅内多倒些油，油八成热时👉先倒入土豆丁翻炒几下后👉再倒入胡萝卜丁翻炒，炒到软，拿锅铲能切开土豆时成盘备用。

步骤 4

此时锅内还有油如少，再添少量油，油热后把鸡肉丁入锅翻炒变色，倒入洋葱丁炒到出香味时，再次倒入刚炒好的土豆胡萝卜丁

步骤 5

添水没过食材，武火开锅后加入1/4咖喱料，稍微转文火炖到汤汁浓稠约20分钟，期间不时搅拌以防糊锅。

步骤 6

女儿吃的开心，我也开心，咖喱鸡肉饭成了她最喜欢的菜品之一。

咖喱饭（鸡肉）的小贴士

放入咖喱块后要时不时翻炒，容易黏锅底

菜谱创建时间：2020-04-25 19:01:30