平底锅油酥饼

作者： zhz01

用料

• 水油皮
• 面粉 120克
• 白糖 20克
• 鸡蛋 1个
• 水 20克
• 食用油 10克
• 油酥面
• 面粉 100克
• 食用油 50克
• 馅料
• 椰蓉 适量
• 白糖 适量
• 水 少许

平底锅油酥饼的做法步骤

步骤 1

椰蓉加入白糖，放少许水（椰蓉湿润即可）搅拌均匀备用。馅料做好。

步骤 2

水油皮: 用温水融化白糖，120克面粉打入一个鸡蛋，放入10克油，倒入糖水，搅拌成絮状，揉成光滑面团。

步骤 3

水油皮做好，用保鲜膜盖好，以防表皮风干。

步骤 4

100克面粉倒入50克食用油，抓拌成团油酥面做好。

步骤 5

将水油皮、油酥面分成10等分小剂子，揉圆备用。

步骤 6

将水油皮用擀面杖擀薄，放入油酥面，像包包子一样收口。

步骤 7

包好的水油皮如图。

步骤 8

包好的水油皮油酥面用擀面杖擀成薄片，然后卷起，再擀成薄片，再卷起。

步骤 9

步骤8如图擀薄卷起重复2次

步骤 10

把面团擀薄，放入椰蓉，如包子一样收口按压成饼。

步骤 11

把油酥饼放入平底锅烙至两面金黄即可。

步骤 12

烙好的油酥饼层层分明，酥脆可口，饼中透着椰香，甜度适中。这个材料刚好可以做10个饼，如果当餐吃不完的第二天可以重新烙一下或放到烤箱烤一下，一样酥脆。

平底锅油酥饼的小贴士

椰蓉可以换成豆沙也很好吃喔。有烤箱的做完可以表层刷层蛋黄，洒上少许芝麻，放到烤箱烤。超好吃。😄

菜谱创建时间：2020-04-25 18:54:36