最好吃的西葫芦做法

作者： 是个小困包

大人小孩都超爱吃的，以前我自己炒的西葫芦也不怎么吃，这次新做法比较受欢迎。

用料

• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 1个
• 瘦肉 1小块
• 盐 1勺
• 圣女果 3个
• 淀粉 1勺
• 食用油 适量

最好吃的西葫芦做法的做法步骤

步骤 1

西葫芦洗净切片，用小刀把中间挖空

步骤 2

水中放半勺盐，烧开后放入西葫芦，大概一分钟就够了。

步骤 3

捞出（不能太久了，这样西葫芦就会太软了，我这个是用了两分钟，玩手机忘了😭）

步骤 4

把西葫芦的皮切碎末，瘦肉切碎末，圣女果切碎末，火腿肠也可，少许盐抓匀。（用绞肉机也比较方便，所有食材一起搅拌。）

步骤 5

两分钟后加入一个鸡蛋黄搅匀，再倒入一勺淀粉搅拌。（第一次做的时候是放的整个鸡蛋，没有放淀粉，结果肉馅太稀了，煎饼子蛋液就会流出来。）

步骤 6

平底锅烧油，小火先放入西葫芦，再用勺子把肉馅倒进去。

步骤 7

也可以先小火热油，然后关火放入西葫芦，倒入肉饼馅，再开火煎。（这样就不会怕糊了很赶时间）

步骤 8

用筷子轻轻拨动，避免粘锅，鸡蛋容易糊。（可以轻轻晃动平底锅）

步骤 9

定型后就翻面，两面金黄就煎好了。

步骤 10

出锅后，家里有客人下面垫一个白色的吸油花纸更好看。

最好吃的西葫芦做法的小贴士

1⃣️肉馅可以放自己喜欢的蔬菜，像胡萝卜比较难熟的，可以在煮西葫芦时一起过水再切碎。 2⃣️一定要小火慢慢煎，稍微定型可以晃动平底锅，方便翻面。

菜谱创建时间：2020-04-25 10:04:00