老酸奶（块状，非拉丝）

作者： 不凡一二

家里孩子们都喜欢吃老酸奶，每次去超市需要买几盒，但是外面卖的酸奶含有添加剂，因此爱折腾的娃娘，就想着自己还是好好探究一下以后自己做吧，随时可以想吃就做，更加方便。酸奶的优点不用说了，富含多种益生菌，对身体很好，女士们常吃酸奶也很好。 之前做过的酸奶是粘稠的拉丝状态，吃起来不是很爽口，孩子们也都喜欢豆腐脑式块状老酸奶，于是需要好好选菌，好好配比来做了，顺带也秀秀集酸奶、希腊酸奶、冰岛酸奶、酵素、米酒、果醋、果酒、奶酪为一体的多功能小可爱小熊酸奶机。

用料

• 牛奶 500克
• 糖 20克
• 菌粉 1克

老酸奶（块状，非拉丝）的做法步骤

步骤 1

将酸奶机配的玻璃瓶和瓶盖用开水冲洗后烫大约1分钟。

步骤 2

手拿着瓶子侧壁把水轻轻甩掉，不要用抹布去擦瓶口和子里面，里面有少量开水水珠残留没有问题。

步骤 3

倒入牛奶500毫升，加入一袋（1克）菌粉，用干净无油的筷子搅拌均匀，喜欢吃甜些的此时可以放点糖进去搅拌融化。

步骤 4

盖上盖子。

步骤 5

将玻璃瓶放入小熊酸奶机中。

步骤 6

盖上酸奶机的盖子。

步骤 7

设置酸奶档。

步骤 8

系统默认8小时，可以适当增加时间，这样做出点酸奶会更浓厚，我给增加到了14小时。

步骤 9

做好的酸奶加水果，桂花蜜来一杯！

老酸奶（块状，非拉丝）的小贴士

1、制作酸奶的所有容器，勺子，筷子等都应该干净无油无生水。 2、做好的酸奶放入冰箱冷藏一般3-10。中间取酸奶要用无油无水干净的勺子，酸奶中析出的乳清可以直接喝掉。 3、推荐尚川酸奶菌，我也用过保加利亚进口菌，也很不错，大家都可以试试，我用的特仑苏做出来口感也不错。

菜谱创建时间：2020-04-25 05:40:38