菠萝椰汁绿西米千层糕

作者： yqdoris

用料

• 泰国绿西米 半碗
• 菠萝层
• 菠萝汁 450ml
• 清水 100ml
• 马蹄粉 100克
• 冰糖 40克
• 椰浆层
• 快达牌椰浆 1罐400克
• 马蹄粉 100克
• 炼奶 70g

菠萝椰汁绿西米千层糕的做法步骤

步骤 1

煮绿西米。水开够放入半碗绿西米，中小火煮10分钟后关火焖熟（全透明），再用凉开水泡开备用。

步骤 2

菠萝榨汁，取450ml，平均分成两份，各225ml。

步骤 3

将225ml菠萝汁倒入100g马蹄粉中，搅拌均匀。

步骤 4

往另一份225ml菠萝汁中加入40克冰糖，煮至融化后放量，再加入上一份材料中搅拌均匀，待用。

步骤 5

400g椰浆混合100g马蹄粉和70g炼奶，搅拌均匀。

步骤 6

锅中煮沸水，蒸盘（不锈钢最好）刷油后放入，一层椰汁浆一层菠萝浆，中间放入熟西米。每一层大火蒸约4分钟再掀盖铺下一层。

步骤 7

完成后，建议冷藏或者完全冷却后再切。

菜谱创建时间：2020-04-24 19:13:56