用APP打开
分崩离析饭(咖喱)的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

分崩离析饭(咖喱)

935人浏览 1人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: Sky4
Sky4

分崩离析饭(咖喱)的用料

分崩离析饭(咖喱)的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将食材洗净,土豆去皮,先切成厚片,再切成丁。如法炮制胡萝卜。

步骤 2

选用白洋葱,去外皮,切成丁。(注意眼睛哦!)

步骤 3

将鸡脯肉切丁,如果觉得腥,可加入少量料酒腌一会儿。

步骤 4

热锅冷油小火,煸炒白洋葱至有香味散发出来,下鸡丁,炒至断生,加入土豆丁和胡萝卜丁,翻炒均匀。

步骤 5

加水,大火烧开后加入咖喱(粉或块皆可),根据个人口味加以调整,加入冰糖,搅拌均匀后转小火,至少20分钟,以保证土豆绵密,胡萝卜酥软。

步骤 6

如果觉得汤汁不够粘稠,可用水化开淀粉,进行勾芡。一般情况下,土豆自身的淀粉足矣。

步骤 7

将煮好的米饭盛在碗中,用饭勺压实,配合一只小勺将米饭全部倒扣在盘中。将煮好的咖喱鸡丁倒在饭上,大功告成!

分崩离析饭(咖喱)的小贴士

1、我一般会选用白皮的洋葱,因为味道更加浓郁 2、倒扣米饭时一定要一气呵成,之前需要压严实;如果米饭散开也不要紧,那就是名副其实的分崩离析饭!

菜谱创建时间:2012-06-12 22:26:23
换个做法