凉拌胡萝卜丝+黄花菜

作者： 阿木爱做菜

碎碎念： 前年暑假回老家，儿子喜欢上了外婆做的凉拌胡萝卜丝。 后来我俩就经常吃。 昨天想凉拌时，发现胡萝卜不够了，我就泡了些黄花菜来添。 两种混在一起，既丰富了口感，还多吃了一样好料。 儿子也超级爱吃黄花菜， 果然是我亲生的。哈哈。 他爸太挑食了…… 一脸嫌弃…… 哈哈哈

用料

• 胡萝卜 1根
• 黄花菜 适量
• 香葱 1根
• 大蒜 2瓣
• 香醋 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 辣椒油 适量

凉拌胡萝卜丝+黄花菜的做法步骤

步骤 1

1、干黄花菜提前2-3小时泡开，如果时间不够，可以用温水；

步骤 2

2、胡萝卜切细丝，用少量盐抓匀，杀20分钟左右；胡萝卜含水量不高，盐是为了让丝变软；

步骤 3

3、锅中水烧开，放入黄花菜，加适量盐，煮熟，约3分钟；

步骤 4

4、葱蒜切碎；

步骤 5

5、黄花菜捞出，滤水；

步骤 6

6、加入葱，蒜，生抽，盐，香醋，白糖，辣椒油，拌匀即可。

步骤 7

成品

菜谱创建时间：2020-04-24 17:31:39