重乳酪蛋糕（自制饼干底）

作者： 顺姐的妈咪

疫情期间get的新技能，没有消化饼干（主要是嫌弃成品饼干的添加剂），根据天使鱼001的分享，自制蛋糕底，味道不错呦😊综合了下厨房大神们的方子，自制的重乳酪美味又健康✌

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 80克
• 奶油奶酪 250克
• 黄油 40克
• 玉米淀粉 15克
• 细砂糖（饼底） 12克
• 细砂糖（蛋糕用） 45克
• 低粉 80克
• 盐 1克

重乳酪蛋糕（自制饼干底）的做法步骤

步骤 1

饼底部分

步骤 2

低粉、软化黄油加白砂糖和盐搅拌均匀，呈面包糠状，在模具内压实，底部用叉子戳出小孔排气，冷冻10分钟，烤箱200度烤制18分钟。晾凉备用。

步骤 3

蛋糕液部分（取自卡姐Jessica的方子）

步骤 4

软化奶油奶酪加白砂糖打发，加两个鸡蛋继续搅打，再加入牛奶用打蛋器搅拌均匀，筛入15克淀粉继续打匀。

步骤 5

倒入冷却模具内，170度水浴法烤60分钟，可温热时食用。

菜谱创建时间：2020-04-24 11:35:19