美味蒸蒜蓉粉丝虾🦐

作者： 徐小白在下厨诶

虾有很多种吃法，加了大蒜的虾真的好香的哦，蒜蓉粉丝虾真的是又美味又快捷

用料

• 粉丝 40克
• 厄多瓜尔大虾🍤（别的大虾也成） 8只
• 大蒜 1个
• 要用到的调料的克数都在图片下面的文字里面喽：
• 油，料酒，盐，糖，蚝油，生抽，老抽，麻油，一丢丢葱或者欧芹

美味蒸蒜蓉粉丝虾🦐的做法步骤

步骤 1

把粉丝放冷水里浸泡半小时让粉丝软化，这段时间我们可以处理虾和做蒜蓉

步骤 2

用刀在虾的背部把虾肉的部分一分为二，这里因为是侧着切的，如果刀很锋利的话要小心点操作哦

步骤 3

如图，虾头虾尾都是连着的，只有中间部分切开了

步骤 4

虾的背部有一根虾线，黑黑的，一定记得要去掉

步骤 5

用刀在虾肉上切几刀，断筋，这样虾肉两边会平摊开好看一点，也方便倒蒜蓉

步骤 6

虾全部处理好后，把虾加上6克老酒，2克酱油，1克麻油 ，1克盐，0.5克糖，0.5克玉米淀粉，大蒜两瓣切碎，然后用手抓均匀几下，放着腌制10分钟使虾更入味

步骤 7

把大蒜剥皮，用刀切成自己喜欢的大小

步骤 8

锅里放18克油，6克老酒，3克老抽，3克生抽 ，1.5克盐，1克糖，2克蚝油，调料混合小火加热，然后加入小蒜粒烧两分钟后再加100克水烧到沸腾关火

步骤 9

把粉丝铺盆底

步骤 10

把虾放粉丝上面，然后用勺子把一部分蒜蓉捞出来夹进虾肉里面，把剩余的蒜蓉汤均匀的浇在虾上面

步骤 11

最方便的办法就是烧饭的时候用电饭煲的自带蒸架蒸虾，饭熟的同时虾也就熟了

步骤 12

蒸熟后虾上面撒点葱花，家里没有葱花我就用欧芹代替了，绿绿的也很好看✌️，锅里放10克油加热，乘热倒在虾上面，会有呲呲的响声哦

步骤 13

开吃喽🥢，下饭利器

步骤 14

粉丝也是超级美味的哟

美味蒸蒜蓉粉丝虾🦐的小贴士

调料的味道可以根据自家口味调整滴，我做的只是个人口感哦

菜谱创建时间：2020-04-23 20:41:45