蛋黄溶豆

作者： 竹城私厨

本食谱针对（我家）出牙时期牙痒娃娃，可丰富辅食种类，锻炼咀嚼能力和精细动作抓握能力。溶豆在口水中快速软化，降低误吞风险。 严正声明1：本食谱主要使用蛋黄和奶粉，请参考前做好过敏源筛查！！！ 严正声明2：由于制作条件不可控，溶豆软硬及溶化时间不确定，婴儿吞咽仍有一定风险，请根据自身孩子发育情况做好充分评估及应急措施再投喂！！！

用料

• 奶粉 20克
• 蛋黄 3个
• 柠檬汁 5滴
• 裱花袋 1只
• 打蛋器 最好电动

蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

准备好工具及食材，来点音乐也是可以的。

步骤 2

趁鸡蛋不注意把它敲开，取出蛋黄。滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发蛋黄至黏稠状。 对！是打蛋黄，你没听错。蛋白不要了。

步骤 3

加入婴儿奶粉，搅拌均匀，至无颗粒状。

步骤 4

装进裱花袋，没有的话就用保鲜袋啊。 但是保鲜袋底部有条厚边，得修剪一下才是完美的锥形。

步骤 5

烤盘一个，油纸一张，裱花袋尖角剪牙签大小的洞洞，挤在油纸上。 不用担心挤的不好看，最终会下塌成完美的弧度。这一步就可以知道，蛋黄打的越粘稠，下塌就越不明显，做出来的豆豆就越圆。打的不够粘稠就会像图中那些，抱团抗义，一烤就成手指饼了。 烤箱预热，中层100度，烤10分钟。先关火，稍冷下来再打开。中途打开会下塌，起皱纹，除非你有这爱好。

步骤 6

趁还有余温赶紧装起来，不然会回潮，回潮后吃起来像…泡馍？

步骤 7

顾着做也忘记先洗个辅食盒了，先拿储奶袋装着吧～～谢谢！

蛋黄溶豆的小贴士

蛋黄尽量打粘稠一些，不够稠可多加奶粉。 本菜单仅针对我家8月娃娃，若要投喂婴儿，请做好充分评估！！！

菜谱创建时间：2020-04-23 20:14:30