宜家经典肉丸—官方公布配方

作者： Frau兽

最近疫情的原因，不少海外国家都采取了封锁隔离政策， 包括宜家在内的绝大部分商铺也都被迫暂停营业，因此许多爱吃宜家肉丸这道菜的民众都为此感到十分郁闷， 但向来追求顾客居家体验的宜家也是很懂，于是近两天就十分大度地在推特上分享出了他们家肉丸的制作菜谱 搬运来自己留着做

用料

• 牛肉肉末切碎 500克
• 猪肉肉末切碎 250克
• 1个切碎的洋葱
• 1瓣蒜（拍碎或剁碎）
• 面包屑 100克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶（全脂牛奶） 5勺
• 盐和胡椒 适量
• 牛肉肉末切碎 500克
• 食用油 少许
• 黄油 40克
• 低筋面粉 40克
• 蔬菜高汤 150毫升
• 牛肉高汤 150毫升
• 双倍浓奶油 150毫升
• 酱油 2茶匙
• 一茶匙的第戎芥末酱 1茶匙

宜家经典肉丸—官方公布配方的做法步骤

步骤 1

宜家经典肉丸

步骤 2

配料

步骤 3

“第一步： 制作肉丸—— 先将牛肉和猪肉剁成肉末后再用手指轻轻揉碎，接着加入提前切好的洋葱、大蒜、面包屑和鸡蛋进行搅拌混合。 然后再加入低筋面粉，用盐和胡椒进行调味。”

步骤 4

“第二步： 将刚才混合好的肉和面糊捏成一个个小圆球，把它们放在一个干净的盘子上，盖好盖子， 然后放进冰箱里冷藏上2个小时，这样就能让它们在烹饪的时候保持形状。”

步骤 5

“第三步： 在煎锅中加入食用油，开中火进行热油， 待油热后，轻轻往锅中放入肉丸并把它们的表面煎至褐色。”

步骤 6

“第四步： 成功将肉丸表面煎至褐色后，再把它们放到耐热盘上塞进烤箱， 温度一般定在160-180度左右，然后再烤上30分钟。”

步骤 7

“第五步： 制作奶油白酱—— 开火用平底锅融化40克黄油，再加入40克普通面粉低筋面粉与之搅拌2分钟， 接着往里加入150毫升的蔬菜高汤和150毫升的牛肉高汤继续搅拌，然后加入150毫升的双倍浓奶油、2茶匙酱油和1茶匙的第戎芥末酱， 转为小火慢炖，直至酱汁变成浓稠状。”

步骤 8

第六步： 在这一切工序都完成后，就可以开吃啦！ 你可以选择配上自己最喜欢的奶油土豆泥或水煮迷你小土豆一起吃，尽情享受它吧！

菜谱创建时间：2020-04-23 00:23:55