酸笋炒牛肉

作者： TTT酱

用料

• 牛肉 200克
• 酸笋 200克
• 蚝油 1勺
• 蒜 1瓣
• 姜 3片
• 鸡精 半勺
• 生抽 1勺
• 香菜 2根
• 葱 2根
• 小米椒 2个
• 盐 适量
• 嫩肉粉 1勺

酸笋炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉先用嫩肉粉、鸡精、酱油腌制，搅拌均匀之后再放油进去，这能很好的锁住肉的水分。大概腌制15-20分钟

步骤 2

酸笋切片泡着，这样会没有那么酸喔

步骤 3

香菜、葱、小米椒、蒜头、姜都准备好，过程我没有拍，先放多油入锅把这一些辅料都炒香，然后放酸笋，吵到八成熟之后，就可以大火把牛肉爆炒！记住！一定要快速炒，要不然牛肉会变老，最后加一勺蚝油，一点盐就好了，因为牛肉本身腌制过，有味道！

步骤 4

最后出锅啦，超级下饭！

菜谱创建时间：2020-04-22 20:19:24