美善品—四香酥脆烧饼

作者： Fiona的老饭桌

烧饼永远吃不腻

用料

• 材料A 饼皮
• 中筋面粉 250克
• 水 140克
• 玉米油 25克
• 白糖 10克
• 食盐 1/4茶匙
• 酵母 1茶匙
• 材料B 油酥
• 猪油 120克
• 中筋粉 180克
• 食盐 1茶匙
• 五香粉（可自制） 3茶匙

美善品—四香酥脆烧饼的做法步骤

步骤 1

家里没有五香粉，只找到了四香，所以先做个四香粉😁 小茴香15g、花椒15g、八角15g、肉桂8g（一小段就可以）放进小美主锅

步骤 2

主锅盖上保鲜膜放置香料全都沾在主锅盖上

步骤 3

涡轮加速4秒把较大的香料打碎

步骤 4

1分钟速度10 四香粉做好了

步骤 5

装瓶，很香哦

步骤 6

主锅不用清洗我们做材料A饼皮 水150g、酵母1茶匙、白糖10g放入主锅 设置3分钟，37℃，速度3激活酵母

步骤 7

加入250g面粉

步骤 8

主锅设置30秒速度3-6 其实跟着小美内置的引导做特别容易 全程就是转动最右侧的按钮哈哈哈

步骤 9

30秒之后的面团是这种状态

步骤 10

三分钟揉面

步骤 11

放入盆中醒20分钟 此时的面团非常柔软 小美揉面是一绝 醒好的面团平均分成九份

步骤 12

制作材料B的油酥 猪肉120g，面粉180g，自制四香粉（可以用市售五香粉）3茶匙在大碗中混合 然后使劲蹂躏！直到三种物质充分混合

步骤 13

分成九份盖上保鲜膜静置15分钟

步骤 14

松弛好的面团和油酥像这样包起来 收口向下

步骤 15

一个一个包好油酥后 再从第一个拿出来擀开

步骤 16

擀好后卷起来盖上保鲜膜 静置15分钟

步骤 17

再次擀长 卷起来 静置15分钟

步骤 18

然后把两边对折 按扁并且稍微整形成圆形

步骤 19

依次按扁

步骤 20

烤箱中层200度18分钟 根据自己的烤箱脾气，如果温度过高可以把上火相对下调10℃

步骤 21

跟面包一样鼓鼓哒

步骤 22

特别酥特别脆 四香粉的味道好极了٩(♡㉨♡ )۶ 

步骤 23

一起来研究美食吧

菜谱创建时间：2020-04-22 18:28:13