西湖牛肉羹

作者： 面包饱饱

用料

• 牛肉 250克
• 嫩豆腐 半块
• 香菇 5朵
• 姜 3片
• 香菜 2根
• 淀粉 2勺
• 蛋白 2个
• 白胡椒粉 1小勺
• 料酒 1小勺
• 盐 3克
• 香油 1勺

西湖牛肉羹的做法步骤

步骤 1

1️⃣准备好所有的食材

步骤 2

2️⃣锅内煮一锅开水，取一勺将牛肉化开，用漏勺沥干血水

步骤 3

3️⃣蘑菇 嫩豆腐放入锅内煮开

步骤 4

4️⃣加入沥干血水的牛肉沫和姜末煮开

步骤 5

5️⃣淋入准备好的水淀粉勾芡

步骤 6

6️⃣转小火，沿着锅边转圈淋入蛋清

步骤 7

7️⃣关火，加入葱 香菜 盐 胡椒粉 香油调味

步骤 8

装碗里，开吃啦

菜谱创建时间：2020-04-22 16:01:05