新疆手抓饭

作者： Sun蛮蛮

第一次尝到这种美味的焖饭是在去喀纳斯的路上的小店，起初是有点抗拒的，因为和大部分汉族一样，对于羊肉只能接受羊肉串和涮羊肉这两种吃法，心里认定用羊肉焖饭是很膻气的。其实不然，不但不膻，还很美味，做成减油版的还非常健康。

用料

• 去骨羊腿 1斤
• 红胡萝卜 1根
• 黄胡萝卜 2根
• 洋葱 3/4根
• 葡萄干 适量随意
• 松子仁 适量随意
• 孜然粉 适量
• 橄榄油 适量
• 生抽 一勺

新疆手抓饭的做法步骤

步骤 1

先把胡萝卜洋葱切小丁

步骤 2

用橄榄油中小火煸炒一会胡萝卜，这一步可以多放点油，然后另起锅煸炒洋葱丁，我忘记拍照了

步骤 3

羊肉切丁，热锅中倒入少许油，先下肥的煸一会

步骤 4

然后再下瘦羊腿肉煸炒，倒入少许料酒，一勺生抽和适量孜然粉一起翻炒

步骤 5

将所有配料和生米拌匀，加入适量盐

步骤 6

加水没过米饭即可

步骤 7

电饭煲焖熟

步骤 8

趁热食用

新疆手抓饭的小贴士

如果想吃正宗的可以加羊油

菜谱创建时间：2020-04-22 10:44:57