剩饭版年糕

作者： 大大妮妮拉娘

解决家里的剩饭，一小碗就能做，第二天早上可以作为早餐的干点。家里小朋友喜欢沾糖吃。

用料

• 剩米饭 300克
• 糯米粉 150-200克

剩饭版年糕的做法步骤

步骤 1

米饭丢小美，揉面4分钟

步骤 2

加糯米粉。根据各家米饭的干湿程度添加。再揉面3分钟。最好揉面后成碎碎，不成团。图上这个程度还是太湿需要再加糯米粉，这样揉好面才不粘手。

步骤 3

机器揉好面倒出来，手工一点点揉成团，右边就是倒出来时候的状态，左边已经一点点揉成团了。会比较硬，继续揉。

步骤 4

到这个状态就好了。一分为四。

步骤 5

手上抹油搓成条，再按压一下，扁一点。

步骤 6

上锅蒸15-20分钟。

步骤 7

蒸好放凉即可。

步骤 8

早餐切片蒸一下，沾糖吃，软软糯糯，小朋友很喜欢。

剩饭版年糕的小贴士

1.米饭一定要放凉，最好冰箱里放过，这样揉面不会太湿。如果米饭烧的比较湿，多添加一些糯米粉。 2.必需添加糯米粉，不然没有嚼劲。 3.面团不能太湿软，不然上锅蒸后会开裂和摊下来。面团一定要干硬一些，蒸过以后会变软。 4.没有剩饭又想吃年糕的，可以拿米蒸一些饭，蒸出来的米饭比煮的更适合。如果是煮的，一定少放一些水，煮的硬一些。

菜谱创建时间：2020-04-21 23:43:18