葱香肉松蛋糕卷

作者： 熊孩子的

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 55克
• 玉米油 45克
• 低筋面粉 65克
• 白醋 4-5滴
• 肉松 适量（自制的鸡肉肉松）
• 小葱 适量
• 白糖 50克
• 盐 2克

葱香肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

首先准备两个无水无油的干净盆子，把蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱冷藏起来，蛋黄盆中加入牛奶、玉米油、盐和过筛的低粉，翻拌均匀无颗粒状，划Z字手法拌。

步骤 2

蛋白加人几滴白醋（或者柠檬汁），打蛋器打至鱼眼泡状，分三次加入白砂糖，打至硬性发泡，打蛋器提起来，蛋白尖角不倒就可以了。

步骤 3

蛋白分三次加入蛋黄糊中，切拌手法翻拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘中，烤盘震几下排出蛋糕糊中的空气，烤箱160度30分钟，烤制过程中需要注意观察上色情况，（颜色上色快了可以盖一张锡纸，以免烤糊）根据自家烤箱脾气调整温度和时间

步骤 4

蛋糕糊上撒上肉松、小葱、黑白芝麻，开烤

步骤 5

出炉啦！！！晾凉卷起来切块，开吃☺️

菜谱创建时间：2020-04-21 22:39:25