延旭双色巧克力花纹蛋糕卷

作者： 延旭生活馆

花色神奇的蛋糕券，双色是斑马纹蛋糕衍生出来的比其他蛋糕卷要好做，成品非常漂亮，因为不同的人可以产生不同的手法，花纹自己随便的去画，十分的有趣，而大家可以练练手艺哟，蛋糕卷可以做巧克力的，可以做可可的，中间可以抹巧克力酱，花生酱，果酱都可以，喜欢自己的按照自己的口味就可以了。

用料

• 鸡蛋 364克
• 橄榄油 80ml
• 牛奶 100克
• 面包粉 85克
• 奶粉 15克
• 香草精 2克
• 盐 2克
• 柠檬汁 3滴
• 糖 110克
• 可可粉 8克
• 巧克力酱 10克

延旭双色巧克力花纹蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

首先将橄榄油倒入小锅里，小火加热，看到纹路就可以。由于纹路拍摄看不见，我就做了视频，可以看下视频。将油倒进容器里，加入香草精和牛奶搅拌。

步骤 3

然后过筛加入低筋面粉，全脂奶粉，盐，进行均匀搅拌，细腻的状态就可以， 在分别将五个鸡蛋黄加入，每次加入一个鸡蛋黄，连续操作五次，放在一边备用。

步骤 4

在开始制作蛋白霜，准备一个打蛋盆倒入五个蛋清，加入一点柠檬汁，低速慢慢打发，分三次加入细砂糖，打发蛋清成其为鸡尾状即可。将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再将翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌成细腻的蛋糕糊，把蛋糕糊一分为二，每份重量大约330克，其中的一份筛入可可粉，搅拌均匀。

步骤 5

事先在烤盘上铺上油纸，把两份面糊准备好，放入两个裱花袋里，一个可可糊，一个面糊，一圈一圈的圆形铺好，全部准备好之后，然后画米字，注意要从外向内画形成一个花形，画完之后要平着用力震几下，将大气泡震出，（我震时不小心烤盘倾斜啦）烤箱提前预热，上下火150度，烤20分钟即可。

步骤 6

从烤箱取出蛋糕晾凉，然后再铺到烘培纸上，揭掉油纸，再抹上巧克力酱或者花生酱都可以。

步骤 7

卷起来放到冰箱冷藏定型最好冷藏两个小时以上，切起来会更好。

步骤 8

开始摆拍😅

步骤 9

野餐带着一起出来吃啦😅

菜谱创建时间：2020-04-21 21:34:58