无黄油版手撕面包

作者： 百基拉

为了减少脂肪摄取量，配料里没有裹黄油，不过味道口感也不赖，很有踏实感哈。

用料

• 活性干酵母 5克
• 高筋面粉 190克
• 低筋面粉 70克
• 白砂糖 25克
• 盐 3克
• 全蛋 一个
• 牛奶 100克
• 玉米油（面包配方） 30克
• 玉米油（刷油用） 10克

无黄油版手撕面包的做法步骤

步骤 1

牛奶微波炉转15秒钟后，加入酵母并且搅拌均匀

步骤 2

将酵母牛奶混合液，和其他配料混合（除了那10克刷面用的玉米油），揉成光滑的面团。

步骤 3

把面团擀成薄片后表面刷油，有点像做葱油饼哈。

步骤 4

将面片右边由1/3处向左折。左边向右折，再擀薄，刷油，来个四折，再擀薄，刷油，来个三折

步骤 5

最后一次将面团擀成长方形，然后平均分为三长条。

步骤 6

编三股鞭子，然后头尾捏紧

步骤 7

放入圆形模具中，保鲜膜摸起来，找个比较温暖的地方发酵1小时

步骤 8

放入预热好的烤箱，170度，下层，上下火，30分钟

无黄油版手撕面包的小贴士

备注：牛奶先微波炉热几秒钟，再加入酵母

菜谱创建时间：2012-06-12 10:41:23