蒜蓉面包/江铃蒜蓉奶酪包

作者： ButterTiger

韩国爆火的江陵【蒜蓉面包】，自己做了才知道它为什么这么红！热量虽然高了点，但是它真的太好吃了，值了！面包部分也简单的不得了，美金手把手教你，还不试试？ 上传了长视频，非常详细

用料

• #面包部分
• 高筋面粉 500g
• 酵母 8g
• 食用盐 5g
• 细砂糖 60g
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 220g
• 黄油 40g
• #夹馅
• 奶油奶酪 300g
• 细砂糖 45g
• 淡奶油 75g
• #酱汁
• 黄油 260g
• 炼乳 60g
• 蜂蜜 40g
• 鸡蛋 2个
• 大蒜碎 90g
• 欧芹碎 15g

蒜蓉面包/江铃蒜蓉奶酪包的做法步骤

步骤 1

面包的材料除黄油外，放进搅拌桶里，揉到没有干粉

步骤 2

加进去黄油，揉至拉出薄膜

步骤 3

盖上保鲜膜，室温发酵1小时

步骤 4

手指蘸面粉戳洞不回缩就是发酵好了，如果回回缩，就是没发酵好，需要继续发酵，发酵不充分的面团烤的时候会炸开

步骤 5

发酵好的面团分成8份

步骤 6

排气，滚圆后，盖上保鲜膜醒发半小时

步骤 7

醒发好的面团，放入预热至160度烤箱中，30分钟

步骤 8

这个时候来准备夹馅，室温软化的奶油奶酪，加进去细砂糖，搅拌均匀

步骤 9

倒进去淡奶油，搅拌顺滑，装进裱花袋备用

步骤 10

制作蒜蓉黄油酱，黄油微波炉或者隔水加热至融化

步骤 11

倒进去炼乳、蜂蜜、鸡蛋、蒜蓉、欧芹碎，搅拌均匀。如果没有欧芹碎，可以用干欧芹碎或者小葱碎

步骤 12

面包切三刀，不要切断，挤进去夹馅

步骤 13

这一步一定要戴上手套，让面包全身裹上黄油酱

步骤 14

放进烤盘，160度，10分钟就可以

步骤 15

外酥里嫩，超级好吃

步骤 16

谁也别阻止我，吃完再减肥！

菜谱创建时间：2020-04-21 17:51:02