入口即化的酥酥黄油曲奇

作者： 夏天韵味的自然

用料

• 低筋面粉 162克
• 玉米淀粉 32克
• 黄油 130克
• 糖粉 60克
• 盐 1.5克
• 纯牛奶 32克
• 蛋黄 1个

入口即化的酥酥黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

准备好材料，建议低筋面粉和玉米淀粉提前过筛。

步骤 2

黄油提前软化，室温大概二十多度，放了半个多小时，轻轻就能按下去就行。

步骤 3

把盐和糖粉加入黄油，搅拌均匀，再加入蛋黄，搅拌均匀。用打蛋器打发，牛奶分三次加入，直至打发至蓬松，看起来有点胀胀的，很柔顺。不确定状况的话，可以多打一会儿。

步骤 4

把过筛好的低筋面粉和玉米淀粉加入打发好的黄油，拌匀至没有白色的点点粉末。

步骤 5

烤盘铺上硅油纸。装入裱花袋，建议买个布的裱花袋，挤曲奇的时候不容易破。挤自己喜欢的形状。

步骤 6

我有三分之一的面糊加了两三克宇治抹茶粉。满满一托盘，有点挤。可能是花花状的曲奇比较占位置又或者是我挤太扁了。

步骤 7

烤箱上管160度，下管150度，22分钟，预热好了就放进去。

步骤 8

中途会有点点胀大。所以建议不要像我一样挤得太挤。不过，太挤也没关系，因为还是可以很容易地分开的。

步骤 9

放凉。

步骤 10

装进罐子里。满满的一盒，还有十个左右塞不下罐子里的。

菜谱创建时间：2020-04-20 18:53:43