口蘑鸡蛋炒饭

作者： 蘑菇立立

用料

• 口蘑 2个
• 鸡蛋 2个
• 米饭 1碗
• 油 适量
• 豆豉辣酱 1勺（可以不加）
• 盐 3克
• 香葱 2根（可以不加）

口蘑鸡蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

两颗鸡蛋敲入碗中加1g盐打散

步骤 2

香葱两根，洗净后切细末（不爱吃葱的请忽略此步骤）并加入打散的鸡蛋液碗中拌匀

步骤 3

口蘑两只，洗净切丁备用

步骤 4

热锅凉油，待油热后，倒入蛋液划散，撇到一边，倒入熟米饭100g（一人份），冷藏的用来炒饭效果更佳哦

步骤 5

将米饭炒散后，将锅边鸡蛋混入翻炒均匀后再一起划到一边，锅中加入少许油，倒入切好的口蘑丁

步骤 6

口蘑加少许盐煸炒软后，将锅边鸡蛋饭混入一起翻炒均匀

步骤 7

临出锅前，可以加一勺豆豉辣酱，翻炒十几秒后就可以出锅装盘。开吃！

口蘑鸡蛋炒饭的小贴士

口蘑切记热油下锅煸炒一分钟后再加少许盐加速变软，不用加水，那样容易让米饭变湿影响炒饭口感

菜谱创建时间：2020-04-20 13:02:56