【看图学做】酥到掉渣：酥炸无骨鸡柳

作者： 蜜思奶奶

偶尔吃一个高热量食物，很是让人满足😍 小时候的路边摊记忆，揣着个又烫又油的纸袋，撒上致死量的调味料和辣椒粉，插两根竹签，和朋友边走边吃，有说有笑，年轻的时候什么都不用担心，真好… 步骤超简单，看看图片中寥寥数语的步骤说明就知道啦👇

用料

• 鸡胸肉 300克
• 盐 2-3克
• 现磨黑胡椒 适量
• 五香粉 半勺
• 孜然粉 半勺
• 料酒 2勺
• 姜片 5片
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 5克
• 面粉 10克
• 面包糠 100克
• 油 一小锅

【看图学做】酥到掉渣：酥炸无骨鸡柳的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切条状

步骤 2

加入盐、黑胡椒、五香粉、孜然粉搅拌

步骤 3

再加入料酒、姜片，搅拌，腌制30分钟

步骤 4

加入玉米淀粉、面粉、鸡蛋，直接搅拌，是鸡肉挂糊。黏黏糊糊的状态更易于粘上更多面包糠，看状态，如果不够粘可以再加一点面粉或玉米淀粉。

步骤 5

放入面包糠中翻滚吧～

步骤 6

耐心给每个鸡柳宝宝穿上“毛衣”😜

步骤 7

用筷子插入油中，冒小泡了说明油温已到达可以炸的程度，一次性不要炸太多，防止油温下降太快和鸡柳间互相黏连。全部炸好后，再复炸一遍，酥脆到掉渣！

步骤 8

装盘，一部分淋入一些番茄酱，一部分原味，任君选择～还可以根据自己的口味，撒五香粉、孜然粉等…沙拉酱也是不错的选择。

步骤 9

小可爱们，开吃吧～ 虽然满满的卡路里，但是自家炸的还算是健康，这么简单易操作0失败向的小零食，快get起来，别忘记交作业哦🤓

【看图学做】酥到掉渣：酥炸无骨鸡柳的小贴士

1.滚面包糠的时候要耐心，尽量粘满，抓在手机没有湿粘感，滚的时候可以轻压。 2.注意油温，小火炸，防止焦糊。 3.刚丢下去炸的时候不用翻动，以免面包糠掉落，等定型后再翻动防粘。 4.鸡柳浮起才算熟了。

菜谱创建时间：2020-04-20 10:42:43