纯素-南瓜汤（浓郁低卡）

作者： 亲爱de忘忧草

绿皮南瓜融合椰浆，是甜口养胃暖心的一款汤。纯手工制作的特点是保留了粗纤维。我总觉得机器打出来的汤很滑，但一点不香。即使拥有各种先进厨房设备，有时也不妨静下心来做一碗手工汤吧。

用料

• 绿皮南瓜（切小块） 2杯
• 椰奶/椰浆 2大勺
• 盐 1.5小勺
• 黑胡椒粉 1/2大勺

纯素-南瓜汤（浓郁低卡）的做法步骤

步骤 1

准备食材：绿皮南瓜，椰奶或椰浆。

步骤 2

南瓜切小块后约有2杯的量，加1杯水煮开。

步骤 3

调小火再煮10分钟，至南瓜酥软。

步骤 4

用土豆泥压把南瓜碾成泥，然后转入一个大碗。

步骤 5

再用汤勺慢慢压制过筛，回锅。此步骤看似繁琐，实际只需1-2分钟。

步骤 6

加入盐和胡椒粉。因为没有现成的，便用石臼捣了一些。

步骤 7

再加2汤勺椰奶或椰浆，小火加热，刮刀轻轻搅拌。

步骤 8

最后倒入可爱的汤碗中，淋少许椰奶或椰浆做点缀。

纯素-南瓜汤（浓郁低卡）的小贴士

绿皮南瓜非常甜糯可口，与黑胡椒的点点辛辣很配。2杯南瓜1杯水，浓稠度也是刚刚好。

菜谱创建时间：2020-04-20 09:38:44