宴客菜单-意大利肉丸（鲜嫩弹牙）

作者： 亲爱de忘忧草

8分瘦，2分肥，配面配饭，经济实惠。

用料

• 牛肉碎 500克
• 鸡蛋 1个
• 洋葱碎 适量
• 黑胡椒粉 少许
• 番茄酱（浓缩型） 2大勺
• 食用油 少许
• 盐 少许

宴客菜单-意大利肉丸（鲜嫩弹牙）的做法步骤

步骤 1

准备食材：牛肉碎，鸡蛋，洋葱碎，黑胡椒粉。

步骤 2

戴上食品用手套，揉啊揉。这是丸子成型的关键。

步骤 3

搓成大小一致的丸子，这次正好搓了16颗。

步骤 4

大火，坐锅，少许油起润滑作用，倒入全部的丸子。丸子会出油，所以前期只需少许油。

步骤 5

调中大火，每一面煎2分钟左右，目的是成型，不是煮熟。

步骤 6

加入番茄酱和水，使酱汁没过丸子的一半。

步骤 7

保持中大火，加盖，煮5分钟，期间翻一次。

步骤 8

关火，起锅，依个人喜欢加盐。剪一些葱点缀。喜欢中式的配米饭，喜欢西式的配各种意面。酱汁浓郁，牛油很香。

宴客菜单-意大利肉丸（鲜嫩弹牙）的小贴士

细节都写在每一个步骤里啦。

菜谱创建时间：2020-04-08 16:21:51