大葱肉包子

作者： 陈小丽丽

还是宅家窝家，要么躺睡，要么手机不离手，人都快发霉了，还是找点事情做做好，手机点击“每日优鲜”，来来来，大葱一根，半肥瘦猪肉500克，好啦，既可以动手打发时间又可以解嘴馋😀

用料

• 五花肉 500克
• 大葱 1根
• 高筋粉 300克
• 酵母 3克
• 香油 2勺
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 糖 随量
• 盐 随量
• 蚝油 3勺
• 姜蓉 随量
• 胡椒粉 随量（没有称过）
• 花椒油 2勺（喜欢有点麻辣味道）

大葱肉包子的做法步骤

步骤 1

猪肉剁碎，把调料依次放下，或许觉得调料的味道不够，自己可以添加哦，毕竟个人口味不同啊，搅匀后然后分三次加水少量顺时针方向搅拌，一直感觉有粘稠感

步骤 2

馅料调好放一边或者冰箱冷藏一下，好让汁液凝固，方便做包子的时候不会外泄，不过我没有放冰箱☺️跟着就是做包子皮了，酵母、棉砂糖用温水化开和面，我还加了一丢丢“双效泡打粉”，这个直接加到面粉里，，多次少量加水把粉交成絮状，然后按动和面机

步骤 3

有台和面机，小手可以解放了。这阵子和面机一直在工作呢：和面完了接着按醒面键30分钟

步骤 4

醒面完了，拿出来在垫板上再揉一下排出气体，然后分九个剂子，每个大概50克，看，都包好了，这是包好的最后一个，用来摆拍一下呗，上锅再二次发酵一会儿

步骤 5

唉，一手拿手机，一手拿包子，所以拍得不好，蒸了20分钟左右，出锅啦

菜谱创建时间：2020-04-19 23:54:14